сряда, 21 юни 2017 г.

Супа поташ

Необходими продукти
2-3 моркова
1-2 магданозени корена
2 глави лук
1/2 глава целина
2 чушки
1-2 домата
2-3 картофа
2 с.л. масло
2 яйца
2-3 с.л. кисело мляко

Начин на приготвянe
Нарязват се на дребно 1 глава лук, чушките, доматите, картофите, целината и се слагат да врят в подсолена вода, докато омекнат напълно. Бульона се прецежда,а зеленчуците се пасират. Отделно се запържва лука в маслото, прибавя се черния пипер и се изсипва запръжката в супата. Тя ври 10-15 минути и се застройва с разбитите яйца в киселото мляко.



сряда, 14 юни 2017 г.

Салата от леща със сушени домати

Необходими продукти
1 ч.ч. леща
100 г сушени домати
зехтин
сол и черен пипер
магданоз
200 г маслини
1 лимон
200 г сирене

Начин на приготвянe
Сварете лещата в подсолена вода, отцедете в гевгир и измийте добре под студена вода. Оставете да се отцеди напълно. Смесете сушените домати с лещата, маслините, магданоза, лимоновия сок, зехтини и овкусете със сол и черен пипер на вкус. Поднесете на стайна температура или охладена. Поръсете с натрошено сирене.,


неделя, 11 юни 2017 г.

Кекс с мармалад и шоколадова глазура

Необходими продукти
2 ч.ч. топла вода
1 ч.ч. мармалад от шипки или сини сливи
1 ч.ч. олио
1 1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч. пшеничен грис
2 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сода
1/2 ч.л. канела
щипка индийско орехче
1/2 ч.ч. смлени орехови ядки
1 с.л. стафиди
150 г черен шоколад


Начин на приготвянe
Взема се пластмасова касерола. В нея се слагат 2 ч.ч. топла вода и мармаладът. Обърква се добре докато се получи гладка еднородна смес. Брашното се пресява. Обърква се заедно с 1 ч.ч. грис и 1 ч.л. бакпулвер и 1 ч.л. сода бикарбонат. Брашнената смес се добавя лъжица по лъжица, като се редува с добавянето на олиото. Бърка се непрекъснато с дървена лъжица в една посока. Трябва да се получи гладко тесто. Добавят се 1/2 ч.л. канела, щипка индийско орехче, смлените орехи и стафидите. Бърка се наново с дървената лъжица. Тестото се разпределя в намазана с краве масло тавичка. Пече се в предварително загрята фурна. Най- напред се включва само за печене отдолу. Когато десертът се надигне достатъчно се превключва на горно печене. Пробва се с клечка за зъби. Трябва да е напълно суха, тогава се счита че сладкишът е опечен добре. Реже се изстинал на ромбчета. Подрежда се в тортена чиния. Поливат се с разтопен шоколад. Оставя се на студено да стегне шоколадът. Покрива се, но не плътно с прозрачно фолио. Консумира се на следващият ден.


петък, 9 юни 2017 г.

Портокалов мус

Необходими продукти
3 портокала
4 яйца
щипка сол
300 г захар
400 мл сладкарска сметана
1 пакетче желатин


Начин на приготвянe
Разбийте белтъците с щипка сол на плътен сняг, постепенно добавете малко захар. В отделен съд разбийте сладкарската сметана. В купа върху тенджера с вряща вода разбийте жълтъците със 150 г захар, добавете сока от портокалите и настърганата портокалова кора. Пригответе желатина като го накиснете в студена вода за 5 минути да набъбне, след това го разтопете на водна баня или в микровълнова. Изсипете желатина при жълтъците, сложете сместа във фризера за 10 минути или в хладилника за 20 минути да се охлади. Към охладената желирана смес прибавете сметаната и разбийте с миксер до еднородна смес. Добавете белтъците, като ги смесвате внимателно с шпатула или лъжица. Разпределете муса в десертни чаши, залейте с 2-3 с.л. портокалов сок и украсете по желание.

сряда, 7 юни 2017 г.

Панерли с бекон

Необходими продукти
1 кг брашно
3 домата
300 г прясно сирене
200 г бекон
200 г настърган кашкавал
4 с.л. олио
5 г суха мая
1 щипка сол


Начин на приготвянe
Пресяваме брашното и прибавяме към него маята и солта. Доливаме половината олио и 2 и 1/3 ч.ч. вода. Омесваме тесотото около 10 мин, след което го разделяме на парчета, всяко от които по 200 г. Слагаме ги в голям съд, покриваме ги с мокра кърпа и ги оставяме да втасат на стайна температура. Оформяме парчетата тесто с овална форма. Слагаме в тях настърганите домати и няколко филийки сирене, а в средата – резените бекон и кашкавала. Завиваме краищата на пенерлите така, че да се затворят. Подреждаме ги в тава и ги печем във фурна, загрята на 200º, докато се зачервят. Преди да сервираме готовите панерли, ги намазваме с останалото олио.

вторник, 6 юни 2017 г.

Качамак на фурна с яйца и сирене

Необходими продукти
200 г царевичен грис
3 яйца
250 г сирене
200 г кашкавал
краве масло
сол
червен пипер
черен пипер


Начин на приготвянe
В тенджера се налива 700 мл вода, поръсва се щипка сол и съдът се поставя на загрят котлон. Малко преди да кипне водата, се слагат 1 по 1 чашите с грис, който се изсипва на тънка струйка. Кашата трябва да сгъсти, но да се внимава да не загори. За целта се бърка непрекъснато в една посока и на бавен огън. Когато е готова се отегля от котлона. Взема се малко краве масло и се слага да се стопи в царевичната каша. Отделно се намазва дъното и околния ръб на тавичка, с краве масло. В пластмасова купа се чукват яйцата едно по едно. Добавя се натрошеното сирене. Сместта се обърква като плънка за баница. Поръсва се със сладък, червен пипер. Слага се половината от качамака в тавичката. Заглажда се добре. Върху нея се разпределя яйчената смес. Завършва се с останалата част от царевичната каша. Накрая се поръсва с обилно с настърган кашкавал и се полива със разтопено краве масло. Пече се на умерена фурна до зачервяване. Качамакът се реже изстинал на парчета.

понеделник, 5 юни 2017 г.

Печен чийзкейк с маскарпоне и боровинки

Необходими продукти
200 г пълнозърнести бисквити
125 г масло
150 г захар
5 яйца
200 г захар
300 г боровинки
400 г маскарпоне

Начин на приготвянe
Смелете бисквитите и ги смесете  с маслото и захарта. Когато сместа стане хомогенна, покрийте с нея тавичка за печене. След това разбийте белтъците на твърда пяна и смелете боровинките в блендер, след което добавете към тях жълтъците с маскарпонето. Накрая добавете и разбитите белтъци. Сложете плънката върху тестото и печете в предварително загрята фурна 30-35 минути на 140С. Украсете изстиналия сладкиш по желание.


неделя, 4 юни 2017 г.

Крем Рафаело

Необходими продукти
1 л прясно мляко
150 г кокосово брашно
100 г кокосови стърготини
200 г захар
1 ванилова захар
100 г масло
150 г бадеми за украса

Начин на приготвянe
Сложете млякото да се вари на умерен огън, след което добавете кокоса, захарта, ваниловата захар и започнете бавно да добавяте брашното (ако е необходимо добавете още брашно). Бъркайте непрекъснато с дървена лъжица. Сместа се оставя да заври, но при непрекъснато разбъркване. Накрая добавете маслото и изчакайте да се разтопи. Дръпнете от котлона и докато десертът е още горещ, го прехвърлете в подходящи десертни чаши. Всеки съд покрийте с прозрачно фолио и го оставете да се охлади в хладилник. Преди сервиране поръсете с бадеми и кокосови срърготини (кокосов чипс).



събота, 3 юни 2017 г.

Пиле с маслини и каперси

Необходими продукти
4 пилешки бутчета
200 г маслини
4-5 скулидки чесън
пресен риган
100 мл бяло вино
50 г каперси
зехтин
сол
черен пипер
2 дафинови листа


Начин на приготвянe
Сложете пилешките бутчета в купа и добавете всички съставки, без виното. Разбъркайте добре и оставете да се маринова за няколко часа. Най-добре за една нощ. Загрейте фурната на 180С. Изсипете бутчетата в намазнена тава заедно с маринатата и добавете бялото вино. Печете около 50-60 минути до златисто. Поднесете с гарнитура по желание.


четвъртък, 1 юни 2017 г.

Сандвич с банан и фъстъчено масло

Необходими продукти
8 филийки пълнозърнест хляб
фъстъчено масло
2 банана
чиа

Начин на приготвянe
Намажете филийките с фъстъченото масло. Нарежете бананите на ивички или колелца и поръсете с чиа.

сряда, 31 май 2017 г.

Бутерки с магданоз и яйца

Необходими продукти
бутер тесто
обезсолени маслини без костилка
1/2 връзка магданоз
1 връзка зелен лук
5 бр. яйца
1 с.л. зехтин

Начин на приготвянe
За приготвяне на бутер вкусотийките разделете бутер тестото на 4 квадрата. Завийте краищата на бутер квадратите. Нарежете магданоза, лука и маслините на ситно. Дабавете 1 с.л. зехтин и разбъркайте добре. Сложете от магданозената смес върху бутер квадратите. Чукнете по едно яйце на всеки квадрат и поръсете с щипка чили отгоре. Намажете краищата на бутер вкусотийката с яйце. Печете в загрята фурна на 180 градуса за 20 минути.

Реклама

pic.bg